El En 1998 el Grupo Nueva Rumasa apostando por la D.O. Toro, adquirió la Bodega Marqués de Olivara, la cual fue fundada en 1970 por el empresario de Toro, Luis Mateos, hace más de 30 años.

La bodega cuenta con una superficie total de más de 25.000 metros cuadrados, de los cuales 7.200 m2 están construidos. Tras su adquisición por este gran grupo empresarial, la bodega experimentó unas importantes e innovadoras remodelaciones en sus instalaciones, sin olvidar la esencia tradicional, ya que conserva depósitos de hormigón, que cuentan con una capacidad de 28.000 litros exceptuando dos de ellos que poseen una capacidad total de 600.000 litros, hecho a resaltar ya que existen pocos depósitos de esta capacidad.

El gran esfuerzo realizado por este grupo en la renovación de todas las estructuras de la bodega y la modernización de las instalaciones ha servido para afrontar el reto de convertirse en una empresa de referencia dentro del panorama vinícola de Toro desde una posición tecnológica superior, manteniendo la calidad y la excelencia de la producción.

En ella se elaboran grandes caldos con una cuidada presentación, enfocados hacia los paladares más exigentes, y se comercializan bajo varias marcas como Marqués de Olivara (Crianzas y Reservas), Viñas de Olivara (Cosecha) y M.O. de Olivara (Tinto Vendimia Seleccionada).

Actualmente en la Bodega Marqués de Olivara se está experimentando con tipos de roble francés y americano, con el fin de determinar que tipo de madera acentúa y magnifica las características de la variedad Tinta de toro, una variedad de uva con un gran poder polífacetico, la cual se cultiva no solo en viñedos “antiguos” con más de 40 años de vida, que proporcionan una calidad de fruto inmejorable, sino también en viñedos jóvenes que tienen implementadas modernas técnicas de cultivo.

En cuanto al mercado Grupo Garvey está presente en más de 70 países y dispone de una amplia y eficaz red de distribución, para llegar al mayor numero de clientes posibles y hacer de La Bodega Marqués de Olivara un referente en el mercado, además el futuro de los vinos de Toro está en los mercados extranjeros.

En el mercado español cada vez es mayor la presencia de estos vinos, siendo las zonas más importantes, Castilla y León, Madrid, Barcelona y Levante.

Como dijo Robert Parker, el periodista especializado en vinos mas influyente del mundo: “En los próximos años los vinos de Toro serán uno de los más demandados del mundo”