El Grupo Nueva Rumasa ha apostado por la D.O. Toro, donde adquirió hace 6 años la Bodega Marqués de Olivara en la que elaboran una gama de vinos que va desde lo jóvenes a los reservas, pasando por los crianzas y los vinos con barrica.

La bodega Marqués de Olivara fue fundada por el empresario de Toro, Luis Mateos, hace más de 30 años y tras su adquisición por este grupo empresarial cuya marca emblemática es Garvey, y unas remodelaciones importantes, la bodega lleva tres años elaborando vinos de Toro.

La bodega cuenta con modernas instalaciones, pero también han sabido conservar lo tradicional, como es el caso de los depósitos de hormigón, de los que se conservan varios de 28.000 litros y dos de 600.000 litros, todo un emblema, ya que pocos depósitos existen de esa capacidad.

Los actuales propietarios han comprado esta bodega que cuenta con una superficie total de más de 15.000 metros cuadrados, de los que 7.200 m2 están construidos. Por lo que se refiere a los viñedos controlados por la enóloga de la Bodega, Coro Blanco, quién realiza la supervisión de los mismos. Aspectos como la maduración glucométrica y la maduración fenólica son de especial relevancia en su control. Se realizan contratos a largo plazo con los viticultores y se hace un seguimiento de esa uva con el fin de obtener los mejores resultados. No solamente se buscan viñedos “antíguos” (con más de 40 años de vida) que suelen dar unas calidades de frutos inmejorables, sino también aquellos viñedos jóvenes que tienen implementadas modernas técnicas de cultivo.

Un gran esfuerzo realizado por el Grupo Nueva Rumasa en la renovación de todas las estructuras de la bodega y la modernización de las instalaciones para afrontar el reto de convertirnos en una empresa de referencia dentro del panorama vinícola de Toro desde una posición tecnológica superior, manteniendo la excelencia de la producción

Con la tinta de Toro elaboran vinos de calidad, en la actualidad unos 800.000 litros, que comercializan bajo varias marcas, aunque en dos o tres años esperan producir los 2 millones de litros. Así, los jóvenes los presenta bajo el nombre de Bacchus o Viñas de Olivara, ya sea el tinto del año, o el que ha sido madurado en roble.

La gama alta de nuestra bodega se comercializa bajo el nombre de Marqués de Olivara. Una cuidada presentación y unos vinos espectaculares (Crianzas y Reservas) hacen de esta gama de vinos un lujo para los paladares más exigentes.

Actualmente en nuestra Bodega estamos desarrollando distintas experiencias con tipos de roble (americano, francés, …) para estudiar que tipo de madera magnifica las características de la variedad Tinta de Toro, una variedad de uva con un gran potencial polifenólico.

En cuanto a la distribución, al pertenecer al Grupo Garvey , es éste el que se encarga de la misma, “por eso aprovechamos su cartera de clientes exteriores y su red de distribución, pero también porque estamos convencidos que nuestro futuro de los vinos de Toro está en los mercados extranjeros”.

Actualmente, tan sólo sale al exterior el 20-25%, pero en los próximos años es posible que esa exportación se duplique, porque así nos lo indican los contactos que estamos teniendo. En el mercado español, nuestro principal cliente está en Castilla y León, pero también en Madrid, Barcelona y Levante. Fuera de España, estamos implantados en los mercados tradicionales como Estados Unidos, Inglaterra y Centro Europa, aunque nuestro gran desarrollo pasa por el mercado asiático.