| Propietarios: |
Familia Ruiz-Mateos |
| Año
de fundación: |
1970.
Adquirida por la familia Ruiz-Mateos en 1998. |
| Filosofía: |
Al
ser la primera bodega industrial creada en Toro (1970), se
llevó un remozamiento completo de las instalaciones
para afrontar los retos del mercado desde una posición
tecnológica superior, manteniendo la excelencia de
la producción. |
| Directora
Técnica: |
Coro Blanco Huerta |
| Responsable
viñedo: |
Coro Blanco Huerta |
| Director
Comercial: |
Grupo
Garvey |
| Comercio
Exterior: |
Alvaro
Chastang |
| Producción
estimada: |
500.000
Botellas / año |
| Viñedo: |
Edad:
15-100 años. Controlado: 70 Ha. Variedades: 100 % Tinta
de Toro |
| Suelos: |
Situados
en los pagos de Valdeví, Pago La Jara, Lebratinos y
Valdenogal. Poco profundos, en superficie arenosos con guijarros
y cantos rodados; arcillosos en profundidad. |
| Tipo
de vendimia: |
Manual |
| Instalaciones: |
Depósitos
de fermentación y almacenamiento de acero inoxidable.
Depósitos de cemento para realizar malolácticas.
Capacidad total de la bodega 4.000.000 l. Control térmico
de la fermentación a través del equipo de frío
y la doble camisa en los depósitos por donde circula
el agua de refrigeración. Traslado del vino hasta la
bodega de crianza por gravedad. Embotelladora con un rendimiento
de 2.500 botellas / hora. Nave subterránea de crianza
con 400 barricas de 225l desde nuevas a cuatro años.
Roble americano. |
