MARQUES
DE OLIVARA
Crianza
Nombre de la firma bodeguera: Bodegas Marqués de Olivara, S.L.
Marca de producto: MARQUÉS DE OLIVARA
Notas de Cata: A la vista, de color granate intenso en el centro de la copa con un rojo rubí en capa fina. En nariz hay un ensamblaje perfecto entre la fruta en compota y las finas notas de la crianza a vainilla, coco y chocolate. Amplio en boca, sabroso y con un tanino potente pero amable por el paso del vino por la botella.
Gastronomía: Servir a 18º, ideal para acompañar asados, carnes rojas y de caza, quesos, patés, así como guisos de cuchara.
Variedad: 100% Tinta de Toro
Viñedos: 100 % controlado desde la dirección técnica. Edad más de 40 años. Vendimia manual.
Fermentación Alcohólica: Maceración prefermentativa en frío. Alcohólica controlada a 27 ºC en acero inoxidable. Duración del encubado 14 días.
Fermentación Maloláctica: Depósito de hormigón.
Tiempo de crianza en barrica: 10 meses
Tipo de roble: Americano
Capacidad de las barricas: 225 l
Método de clarificación: Clara de huevo
Análisis:
Grado: 13,7;
Acidez total: 5,0 gr./l;
Azúcares residuales: 1,6 gr./l ; pH : 3,5
PREMIOS
* Berliner Wein Trophy 2009
Medalla de Oro. Marqués de Olivara Crianza 2005
* Premios Zarcillo 2007
Medalla de Plata. Marqués de Olivara Crianza 2003
* Starwine, International Wine Competition 2005
Medalla de Plata. Marqués de Olivara Crianza 2001
